Flan Morbido di Zucchine al Gruyère: la Ricetta Facile e Gustosa
Se cerchi un piatto leggero, saporito e semplice da preparare, il flan morbido di zucchine al Gruyère è la scelta ideale. Perfetto come antipasto, piatto unico o contorno, conquista tutti grazie alla sua consistenza soffice e al gusto delicato delle zucchine arricchito dal carattere del formaggio Gruyère.
Ingredienti (4-6 persone)
- 3 zucchine medie
- 200 g di Gruyère grattugiato
- 4 uova
- 200 ml di panna fresca da cucina
- 50 ml di latte
- 2 cucchiai di farina
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe q.b.
- Noce moscata q.b.
- Erba cipollina o prezzemolo tritato (facoltativo)
Preparazione
1. Prepara le zucchine
Lava le zucchine e tagliale a rondelle sottili o grattugiale grossolanamente. Falle saltare in padella con l’olio extravergine d’oliva per circa 8-10 minuti, fino a quando saranno morbide. Lascia raffreddare.
2. Prepara l’impasto
In una ciotola sbatti le uova con la panna e il latte. Aggiungi la farina setacciata, il Gruyère grattugiato, sale, pepe e una grattugiata di noce moscata.
3. Unisci gli ingredienti
Incorpora le zucchine cotte e mescola delicatamente fino a ottenere un composto omogeneo.
4. Cuoci
Versa il composto in una pirofila leggermente imburrata o oliata. Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti, finché la superficie sarà ben dorata e il flan risulterà compatto.
5. Servi
Lascia riposare per 10 minuti prima di servire. È delizioso sia caldo che tiepido, accompagnato da un’insalata verde croccante.
Consigli
- Puoi sostituire il Gruyère con Emmental, Comté o Fontina.
- Per una versione più aromatica, aggiungi timo fresco o basilico.
- Se desideri una consistenza ancora più soffice, monta leggermente gli albumi prima di incorporarli al composto.
- Ottimo anche il giorno successivo, riscaldato in forno per pochi minuti.
Conservazione
Il flan si conserva in frigorifero fino a 3 giorni in un contenitore ermetico. Può anche essere congelato già porzionato e riscaldato direttamente in forno.
Perché amerai questa ricetta
- Facile e veloce da preparare.
- Morbida e cremosa all’interno.
- Ricca di verdure e formaggio filante.
- Perfetta per pranzi, cene o buffet.
- Piace sia agli adulti che ai bambini.
Buon appetito! Questo flan morbido di zucchine al Gruyère è una ricetta semplice ma raffinata, ideale per portare in tavola un piatto genuino, ricco di sapore e perfetto in ogni stagione.
